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              1. 富平縣王寮鎮美香粉條加工廠

                打響富平紅薯粉條的知名度,促進企業發展

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                【太平美香粉條】分享:這樣的紅薯粉醬肉包你吃過嗎?

                2023-07-20

                 

                 

                用料

                • 馬記小廚娘紅薯粉 100克
                • 韭菜 130克
                • 肉沫 250克
                • 黃醬 40克
                • 鹽 4克
                • 生抽 5克
                • 白糖 5克
                • 老抽 5克
                • 耗油 8克
                • 胡椒 1克
                • 拌韭菜油 15克
                • 富強粉 600克
                • 酵母 6克
                • 水 300克
                • 要 3克
                • 油 20克
                • 白糖 15克

                 

                做法步驟

                1、材料準備

                2、土豆粉煮軟撈出來

                3、切碎,韭菜放入盆里加油攪拌均勻

                4、鍋燒熱倒入油放入肉沫炒變色

                5、加入黃醬炒兩分鐘

                6、炒好倒入盆里,放入粉條,鹽,白糖,耗油,生抽,老抽攪拌均勻,如果喜歡辣的,可以加辣椒粉

                7、攪拌均勻備用

                8、水加酵母,鹽,白糖,油,攪拌均勻,加入面粉揉光,揉軟

                9、不發酵,直接分劑子搟皮

                10、包餡

                11、放鍋里發酵,沒有固定時間,每個人家里溫度不一樣,看狀態,摸著變軟軟的即可,冷水下鍋蒸,水開后15分鐘,關火燜5分鐘再開蓋

                12、蒸好不回縮

                13、非常柔軟的胖子

                14、一共大概25個左右包子

                 

                 

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                  陜西省渭南市富平縣流曲鎮太平村

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