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              1. 富平縣王寮鎮美香粉條加工廠

                打響富平紅薯粉條的知名度,促進企業發展

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                【太平美香粉條】分享:家有紅薯粉條,教你自制酸辣粉,酸辣爽滑真入味,夏天吃太過癮了

                2023-10-09

                粉條,我猜是大家家里都有的吧,尤其是北方人的家里,粉條肯定是必不可少的。我們家這些,其實還是過年時候買的呢,媽媽單位里又發了一箱,結果到現在還沒吃完,不過也不著急,這東西不容易壞。

                 

                我個人認為**吃的粉條,就是紅薯粉,買起來方便,做起來也簡單,大家如果有時間,有這個動力的話,其實還可以自己在家做粉條,滿滿的成就感。不過我因為工作比較忙,就不太經常做,你們可以試試看。

                 

                說起紅薯粉,媽媽總是喜歡拿豬肉、白菜燉粉條吃,但是對于很多年輕人來講,其實更喜歡新式的做法,比如說做一碗酸辣粉。

                酸辣粉,太適合夏天吃了,**很過癮,酸酸辣辣又入味,好吃開胃,老少皆宜。

                 

                【自制酸辣粉】

                材料:紅薯粉100g、蔥蒜、小米辣、香菜、鹽、白糖、雞精、生抽、醋、辣椒油、白芝麻、花生米

                1、把紅薯粉提前放在水中,泡一下直至泡軟,然后再下鍋,加上水煮18分鐘,煮好之后關火,蓋上鍋蓋燜2分鐘。

                 

                2、趁著煮紅薯粉、燜紅薯粉的時間,我們來調制料汁,準備配菜,把大蒜切成蒜末,把大蔥切成蔥花,把小米辣切成段狀,把香菜切成小段。白芝麻需要準備熟的,花生米需要提前炸好,如果有黃豆的話,炸一些黃豆放進去也超級香!

                 

                3、下面準備一個小碗,往碗中加入2勺生抽、3勺醋、1勺辣椒油、少許鹽、白糖、雞精,調制均勻以后,再把蔥蒜、小米辣、香菜放進去,還有白芝麻、花生米、炸黃豆都放入其中,拌勻。

                 

                4、等紅薯粉燜好之后,我們將其盛出來,把紅薯粉盛入碗中,然后往里面倒入適量的開水,接著把攪拌好的料汁倒入其中,這一碗酸辣粉就做好啦。吃的時候攪拌一下,嗦起來太過癮了,很適合夏天。

                 

                以前總是去外面吃酸辣粉,但是有的不是太酸就是太辣了,總是不合胃口,自己在家做就不用擔心那么多了,根據自己的口味調制料汁,澆在紅薯粉中,攪拌一下太香太誘人啦!

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